技术编号:569690
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型属于酿造装置。具体涉及一种制作酱油、醋的节能快速发酵桶。 背景技术酿造业传统的发酵方法,是将己蒸熟的原料拌上菌种放于池中或缸里,让其自然发酵, 有的还需日晒夜露,人工搅拌。此种方法的发酵周期为一个月至半年,且受当地环境和气溢 的影响,夏天常因气温高造成发酵过度而损坏原料,冬天又因气温低造成发酵不充分而降低 出品率。近来, 一些工厂采用蒸汽加风冷或水冷的方法发酵,取得了较好效果,但因要建造 锅炉房、供气系统,还有用煤、人工管理等因素,故投资、能耗较...
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