技术编号：569894
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于乳制品加工，涉及牛奶发酵的产品及其加工技术。背景技术剌槐花为一种野生可食用花，含有丰富的蛋白质、糖、酶等营养物质，其蛋白质可 与牛羊肝、苦杏仁媲美，糖(以葡萄糖计)含量高达3. 48%，酶质仅低于蜂蜜3个单位；含有 17种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸；含有铁、锶、硒、钙、镁、铜、锰、锌、铬[1]等微量元 素，其中锶含量与黄豆接近，硒含量高于鱼类；含有维生素A、Bs、Be、E、C等，尤其富含维生素 C，其含量高于苦杏仁3倍；含有大量芸香甙、剌槐...
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