技术编号:571044
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及农产品大豆精深加工领域背景技术大豆精深加工是我国近几年来新兴产业,尤其在近五年来大豆功能成 分加工日新月异,其中大豆肽加工正在向着规模化方向发展。但在生产大豆肽的工艺路线 都是采用低温豆片生产分离蛋白,再使蛋白变性,然后再加酶水解生产大豆肽,多了蛋白变 性过程,势必加大生产成本。本发明技术就是直接从高温粕的高变性的蛋白中加酶解生产 大豆肽,大幅度降低生产成本,是大豆肽产业发展方向。大豆肽具有多种保健功能,如降血压、降血脂、预防心脑血管病、抗氧化作...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。