技术编号：571264
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种添加剂，该添加剂可被混合到食用油组合物中，特别是烹调油中， 以在其中提供抗氧化作用，并降低所制食品的吸油量。该添加剂由生物酚(biophenolic) 制成，该生物酚由芸香料家族的植物提取物配制而成。背景技术在零售市场中可得的许多抗氧化添加剂是由合成化学品制成的。植物中含有 很多生物酚化合物，这些生物酚化合物由于其氧化还原性能而具有抗氧化性，由此使其 可用作还原剂、供氢体、单一氧淬灭剂和金属螯合剂。消费者普遍对食品中的合成化学 添加剂以及油炸...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。