技术编号:571996
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种富含Y-氨基丁酸食材的生产方法,尤其涉及多材料酶法生产富含Y-氨基丁酸食材的方法。背景技术y -氨基丁酸(分子式H00CCH2CH2CH2NH2,分子量103. 12,以下简称为GABA),又名 氨酪酸、呱啶酸。GABA是一种非蛋白质(non-protein)的功能性氨基酸,广泛存在于动、植 物界,是哺乳动物的脑脊髓中具有抑制性的神经递质,能激活脑内葡萄糖代谢,促进乙酰胆 碱合成,在人脑能量代谢过程中起重要作用。在医学上,GABA的主要功效为...
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