技术编号:572030
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。,属于微量元素铁强化食 品。 背景技术铁是人体必须的微量元素,是血红蛋白、肌红蛋白和多种酶系的重要组成 成分,在体内起着营养、免疫等重要作用。铁添加剂的发展经历了三个阶段, 第一代产品为无机铁盐类,如硫酸亚铁、碳酸亚铁等,第二代产品为一些简单 的有机酸铁盐,如柠檬酸铁、富马酸铁等,但以上两类产品均存在其应用弊端。 无机盐不仅吸收利用率差,而且容易造成环境污染,资源浪费,影响食品组分 中其他营养物质。而简单的有机酸铁盐也仍然难以克服吸收利用率低的缺陷。 第三...
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