技术编号:572192
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明为一种酸敏性保加利亚乳杆菌及其用于生产发酵乳制品、发酵果汁、发酵蔬 菜汁的方法,属于生物工程。二背景技术早在80年前西方便有商业公司开始出售发酵剂,经过不断的发展和完善,在国外 市场上的发酵剂各式各样,可以满足不同用户的需要。我国在发酵剂研究方面起步较晚, 从80年代后期才开始研究,至今还没有成熟的发酵剂供应市场,究其原因是相关行业 需求的缺乏、发酵剂领域科技水平的制约和对国外产品的依赖。随着我国发酵食品行业 的快速发展,对发酵剂行业提出了新的要求,...
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