技术编号:573324
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物工程领域,尤其是一种中温a-淀粉酶高产菌株及其构建方法。 背景技术a-淀粉酶(a-l,4-glucan-glucanhydrolaseEC 3.2丄1)又称为液化型淀粉酶,它能从淀粉分 子的内部任意切开a-l,4糖苷键,从而产生分子量比较小的麦芽糖糊精。淀粉在a-淀粉酶 的作用下,淀粉分子会迅速降解,粘度下降,即完成液化。a-淀粉酶具有相当大的商业价 值,广泛应用于淀粉深加工工业、酒精工业、啤酒工业、柠檬酸工业、味精及淀粉糖化工 业、制药工业...
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