技术编号:575027
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食用菌果冻的制作生产工艺,特别是涉及以可德兰多糖和银耳、金耳、 猕猴桃、蜂蜜为原料制作果冻的生产工艺,属果冻生产。背景技术银耳又称白木耳,子实体纸白至乳白色,胶质,半透明,柔软有弹性,被人们誉为菌 中之冠。银耳的营养成分相当丰富,富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸,还含有海藻糖、多缩戊 糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,所含的17种氨基酸中有8种为人体必需氨基酸。此外, 还含有大量银耳多糖和多种维生素及矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁...
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