技术编号:575893
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种货架稳定的(shelf-stable)填充型(filled)焙烤(baked)点 心(snack),其具有高水M量的柔软馅f4(fiUing)和高水分含量的松脆(crispy)外 壳(casing),例如焙烤的水果填充型点心或填充型7乂果脆皮(crisp)。本发明还涉及 一种货架稳定的填充型焙烤点心的制造方法,该点心具有高水分含量的柔软馅 料和在较长期限内松脆的高水^^量外壳。背景技术在制造具有柔软潮湿馅料如水果馅料的填充型点心过程中,使用了...
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