技术编号:576066
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种白酒生产方法,更具体地说是涉及豉香型白酒连续渗漉陈酿的方法。背景技术目前,广东名酿——豉香型白酒"玉冰烧",传统制法是把蒸出的米酒导入陶制大 瓮中,然后浸泡陈肉,经过大缸陈藏,静放一段时间后,原本比较浑浊的酒体逐渐玉洁冰清, 滋味变得醇和,成为大名鼎鼎、醇香甘冽的"玉冰烧"。因为陈肉是由经过加热、浸泡、长期储 存等特殊工艺处理过的肥猪肉制成,摸上去有点凉凉的感觉( 一说广府话"肉、玉"不分), 所以由陈肉泡过的酒叫"玉冰烧"。这种传统豉香型白...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。