技术编号:578138
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型属于乳制品加工技术,具体涉及凝固型酸奶发酵间。背景技术乳品行业目前酸奶系列产品呈现销量上升趋势,特别是凝固型酸奶更是有极大的 市场潜力。凝固型酸奶质量保证的关键技术之一是大型智能恒温发酵间的设计使用。它制 约凝固型酸奶的批量生产,和凝固状态等质量问题。传统的发酵间通常是以下四种 1、面积20-30平米,周围墙面安装水、或水蒸汽散热片,散热片中通加热蒸汽,顶 棚分布安装吊扇,手动控制。 2、后期改善型的发酵间面积近70平米,加热蒸汽管路在发酵间内上...
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