技术编号:578193
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种果蔬冰温保鲜库。 背景技术冰温j^藏fAro-0/7 "orage,是将食品贮藏在O'C以下至各自的冻结点 的范围内,是属于非冻结保存,是继冷藏、CA贮藏后的第三代保鲜技术。 长期的应用表明冷藏时因食品后熟、腐败速度较快,不可能实现食品的长期 贮存;冷冻虽然能长期贮存食品,但由于食品细胞死亡,在解冻时出现汁液流 失;不能保持食品的原有风味。冰温贮藏能够长期有效地保持适熟果蔬的固 有风味和新鲜度,因此能够提高商品的价值,冰温技术在农、蓄、牧...
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