连续和面机组的制作方法技术资料下载

技术编号:579853

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本实用新型涉及一种挂面行业生产中的和面装置。 背景技术目前挂面行业生产中的和面机有非连续卧式双轴和面机及立式单桶单轴和面机, 非连续卧式双轴和面机及立式单桶单轴和面机主要缺点是(1)间歇式投入小麦面粉和放 出面团,不能实现连续化生产。(2)面粉和水混合不均勻,单纯的靠桨叶搅拌不利于面团中 面筋网络的形成,往往在面团中含有生粉,轧出后的面片有花皮现象,影响挂面内在质量, 口感和外观均较差。(3)由于间歇式的一次性放出面团,不易与后道熟化工序有效衔接,不 能实...
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