技术编号:579952
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。兔肉的营养价值与禽类一样,高于其他畜类。兔肉的营养价值主要体现在二多 二少,即鲜兔肉的优质蛋白质含量高达21%,以干物质计算,兔肉的蛋白质含量为70%, 比猪、牛、羊肉都高;它的卵磷脂含量高达8%,卵磷脂是人脑细胞的主要组成部分,具有补 脑、健脑的作用,是人类智慧的物质,是生命活力之源;鲜兔肉的脂肪含量达8%,以干物质 计算,兔肉的脂肪含量为26. 67%,比猪、牛、羊肉都少得多;兔肉中胆固醇含量少,每IOOg 兔肉中仅含65mg的胆固醇。兔肉的矿物质含量...
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