技术编号：580428
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及制备脱脂豆乳肽的方法。更具体地，本发明涉及制备具有改善生产 率的脱脂豆乳肽的方法。背景技术肽通过利用酸或酶处理的蛋白质水解而制备，已知口腔摄入时，表现出良好的 消化吸收性。肽作为低过敏性氮源而用于膳食补充物和运动饮料。近来，肽作为功能 性物质引起关注，因为其被证明具有有益作用，例如减轻肌肉疲劳，减少血液胆固醇水 平，降低血压，和刺激微生物发酵。高透明度是发展肽在包括液态食品的膳食补充物、运动饮料以及培养基市场中 的商业实用性所要求的品质之一。低透...
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