技术编号：580434
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。用于香味释放的系统本发明涉及利用包含活性成分如芳香族物质的气相制备颗粒。本发明进一步涉 及通过本发明获得的颗粒。气味是食品的重要特性。可以通过添加芳香族物质(香料(aroma))来增强产品 的气味。然而，这引起以下缺点添加额外的香料可以不利地影响产品的味道，例如变 得太强烈。为此，需要释放产品中的挥发性香味而这没有影响味道的系统，其被消费者 体验为负面的，或至少其中这样的影响较小。在文献中，已描述了用来增加产品的香味 的许多系统。US 4,520,033描...
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