技术编号:580898
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及复合甜食。更特别地,本发明涉及包含至少一种置于胶冻内的乳基内 含物,该胶冻优选是半透明或透明的。背景技术复合食品,如复合甜食是已知的,其中至少两个不同的层叠加在罐中。一层可例如 包含乳基组分,例如甜食膏或酸乳,而另一层将为例如基于果汁的胶化组合物。第三层可包 括慕斯,或搅打奶油,例如如“c^meChantilly”。这种甜食的出现在餐馆中越来越常见,尤 其由所谓的“分子烹调”潮流驱使。尽管吸引消费者兴趣,但这种甜食非常著名,因此,在该领域中需要新...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。