技术编号：5820237
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及对食品质量的监测，尤其是涉及在胺或其它食物降解产物存在下具有可见的颜色变化的组合物。背景技术易腐食品的质量监测，是贯穿整个食品生产和销售链的关键性工作。许多食品会腐败，这既可能是搬运不当、污染的结果，也可能仅仅是因为陈化。当肉品等易腐产品在例如运输过程中暴露于过高温度时，就会陈化和过早腐败，但最终腐败是不可避免的。今天，食品销售商通常对其产品使用保质期，但是这些日期基本上代表的是估计值——也就是说，他们假定对应于已知陈化特征的平均(乃至最佳)“耐...
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