技术编号:582143
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利说明本发明涉及一种酸奶,尤其是一种含有坚果等各类固体物质的酸奶及其制备方法,属于乳制品的。 背景技术为了提高酸奶的营养价值及口感,往往在酸奶中加入其它成分,如食品工艺1995 年第三期的《核桃酸奶的生产工艺》中,将核桃加入牛奶中进行发酵制成成品。这种产品一 般称为凝固型酸奶,早在多年前,工艺技术还不是很发达的时候, 一般制作这种产品,这种 产品的特点是保质期短,产品状态不稳定,不容易运输。因为是装在容器中进行发酵,发 酵后以后的产品在运输过程中经过颠簸...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。