技术编号:582339
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于发酵领域,特别涉及一种强化固态发酵的装置和方法。 背景技术固态发酵作为一种古老的发酵方式已经有了几千年的历史,在公元前2600年,人 们就开始采用固态发酵的方式来生产面包,就是在近几个世纪,固态发酵在豆豉、腐乳、酱 醋等的生产以及青贮和堆肥等方面还有着广泛的应用,可是近年来由于大规模深层液态发 酵技术的广泛应用和巨大成功,固态发酵几乎被完全忽视了。在最近的15 20年里。由于 固态发酵自身的特点以及液体深层发酵所不具有的优势而重新受到人们的重视,...
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