技术编号：582989
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酒类的生产领域，具体是。背景技术传统生产白酒有两种工艺，一种是先培菌糖化后发酵工艺，另一种是边糖化边发 酵工艺。前者是将原料粮食用热水进行浇淋或用温水浸泡吸收水分后，蒸制加酒曲进行固 态培菌，糖化后加水搅拌、发酵、蒸馏、陈酿；后者是就将原料蒸制后与酒曲混合，下缸(或 池)加水，糖化和发酵同时在缸(或池)中进行，然后蒸馏、陈酿。这两种方法的用曲量大、 发酵期长、糖化场地大。酿制的白酒大致为清香、浓香及酱香等几种传统的香型白酒。发明内容 本发明提供了...
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