技术编号：583160
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于鲜啤酒的生产方法。 背景技术 啤酒是一种以大麦、水为主要原料，以大米或者其他未发芽的谷物、酒花为辅助原料，经麦汁糖化和酵母发酵等工艺过程制备的二氧化碳含量丰富、低洒精度(3％～6％)、富含多种营养成分的传统发酵产品，按生产方式分可分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒。 1)熟啤酒定义经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒； 2)生啤酒定义不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒； 3)鲜啤酒定义不经巴氏灭菌或瞬时高...
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