技术编号:5837301
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食物过敏的检测方法,特别是涉及一种检测水产品食 物过敏的免疫胶体金层析方法,该方法主要是针对曱壳类原肌球蛋白(TM)和鱼类小清蛋白(Par)食物过敏的免疫胶体金层析检测。 背景技术食物过敏医学上也称变态反应。引起食物过敏反应的物质叫做食 物过敏原,如鱼、虾、蟹、牛奶、蛋类等。其反应机理为过敏原进入 机体以后,会导致机体发生正常或过度免疫应答,即超壽丈反应。当再 次接触相同过敏原时多个IgE分子和抗体结合,引起IgE的Fc端结 构改变,导致细胞脱颗...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。