技术编号:5838693
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品的检测方法,特别是涉及一种对食品中可能存在的过敏原进行快 速检测的方法。背景技术近年來,食物过敏现已成为一个公众性食品安全问题。调査显示全世界范围内有1%~ 2%的成年人对食品过敏,而低于三岁的儿童中有8。/。以上对食品过敏,发达国家过敏患者 的比例更高。产生的临床症状包括皮肤反应(荨麻疹、血管性水肿、湿疹),呼吸症状(哮喘、 鼻炎),肠胃症状(呕吐、腹泻、肠胃痉挛),系统反应(心血管症状包括过敏性休克)等。在 过去的几十年中,食品过敏的...
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