技术编号：584222
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种制作面团及进行面团特征测试的设备。(2)背景技术面粉是大众居民的主食原料之一，也是众多食品厂、烘焙房中广泛使用的基础原料。面粉具有复杂多样的内在品质，这些品质的差异对于面制食品的品种、工艺方法和最终产品质量具有极为重要的意义。而通常的感官检验只能区别其外在差异，必须通过专门仪器的测试或进行实际制作对比，才能较好地把握其内在品质特性。为此，一些发达国家已陆续开发了专用测试仪器，并在国际上推广，形成了基于该仪器的标准化测试方法。代表性的仪器有...
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