技术编号：584697
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于分子生物学检测领域，涉及到牦牛肉、黄牛肉和水牛肉的三重 PCR-RFLP快速鉴别。背景技术牦牛是我国青藏高原特有的牛种，其肉质优良、味美、无污染，是天然的绿色食品。 牦牛肉以高蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，牦牛肉产品在市场的占有率也在迅速地扩 大，价格与其他牛肉存在较大差距。因此，市面上出现了很多用黄牛肉(包括瘤牛和普通 牛)和水牛肉假冒牦牛肉产品的现象。为了确保广大消费者的权益，为执法人员提供技术 支撑，需要对牦牛肉、黄牛肉和水牛肉进行快速、准...
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