技术编号:585612
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种双果糖酐III生物制备方法,尤其是指一种双果糖酐III的双酶 耦合制备方法,属于功能性食品生物加工。背景技术近年来,功能食品成为广大消费者关注的热点,其开发更是广大食品从业者研发 的焦点。糖尿病、肥胖和心血管疾病人群的逐年增加和低龄化,使得低热量、具有更多功能 营养特性的功能性甜味剂成为关注的热点。双果糖酐III(Difruc0Se anhydride,DFAIII)是一种两个果糖结合的最小的非 还原性双糖,菊苣、菊芋等植物中含有少量的双果糖...
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