技术编号:586110
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及可用于制造抑制劣化味生成的啤酒、发泡酒等发酵麦芽饮料的麦汁的制造方法。更详细地说,涉及制造在制造啤酒、发泡酒等发酵麦芽饮料时的麦汁制造工序中,减少劣化味原因物质的含量的麦汁的制造方法。背景技术 啤酒和以麦芽为原料的发泡酒等发酵麦芽饮料,由于时间的延长、温度的上升等使得氧化等化学反应加速,也加速了制品的劣化,劣化的制品又导致发酵麦芽饮料本来的味道、香气受损,制品品质降低。因此,为了防止这样的发酵麦芽饮料品质降低,采用了如下所示的种种办法。特开平5-...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。