技术编号:586251
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于茶叶加工领域,更具体涉及一种提高乌龙茶中Y-氨基丁酸含量的方法。背景技术Y-氨基丁酸是一种非蛋白质组成的天然氨基酸,具有降血压、改善神经机能、舒缓血管和抗衰老等生理活性。经临床试验证明,该物质含量在1. 5mg/g以上的茶叶具有明显的降血压作用,并被日本茶业界命名为Y-氨基丁酸茶。通常以普通加工方法生产出来的茶叶中Y-氨基丁酸的含量仅在O. lmg/g左右,不能满足人们的生理需要。但茶叶中含有丰富的谷氨酸和谷氨酸衍生物如谷氨酰胺和茶氨酸等,具有巨...
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