技术编号:5864777
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于水产品加工与贮藏,具体涉及贮藏大菱鲆鲜度的快速评价方法,尤其是0-25 °C下贮藏大菱鲆鲜度的快速预测方法。背景技术随着人们对水产品安全性、保藏性和货架期等要求的不断提高,如何有效监控和保障食品品质、安全和新鲜度成为关注的热点。水产品质量安全保障逐渐由传统的终端检测转变为从生产到消费整个过程的关键参数的监测、控制和记录等预防性措施,对减少供应链中由腐败导致的鲜度损失至关重要。其中温度极大地影响水产鲜品和轻微加工品中的腐败菌种群及其活动速率,是良好...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。