技术编号:586531
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及赋予清炖鸡汤等饮食品加热烹饪感的调味料组合物以及使用该调味 料组合物的饮食品。背景技术鸡汤、清炖鸡汤作为西式调理的基础,应用于各种各样的烹调中。依照加热、烹饪 清炖鸡汤所呈现的味道,可以列举有“味道的浓厚度”、“味道的扩散度”。已知有通过鸡骨原 料和提取条件来赋予此种味道的技术。(参阅专利文献1)另一方面,已知有通过使用氨基酸和糖等构成成分来提高食品呈现的味道和风味 的技术。(参阅专利文献2、专利文献3)专利文献1 日本专利特开平08-24280...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。