技术编号:586556
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种活性成分递送系统,一种制备该递送系统的方法和该递送系统 掩蔽苦味的应用。背景技术众所周知,食品、饮料和药品工业中的某些消费品包含不利于被食用产品的总 体风味效果并不利地影响消费者对该产品偏好的苦味物质。为了解决该问题,制造商已 竭尽全力去掩蔽或甚至去除这种令人不愉快的产物。在饮料例如啤酒、咖啡和软饮料以及多种药品中,该问题特别严重,据信其中 存在多酚例如绿原酸内酯或类黄酮,明显导致消费者的苦味感觉。尽管如此,在食品中发现的多种多酚或类黄酮是有...
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