技术编号:586791
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种二元冰冷冻液,本发明还涉及一种采用该二元冰冷冻液冷冻加工 脆肉鲩鱼片的方法。背景技术脆肉鲩鱼以其外观色泽晶莹、肉质爽脆紧密、鱼肉丝不易拉丝、久煮不烂、甜美可 口,且高蛋白、低胆固醇、营养丰富等特点,受到广大渔农和消费者的亲睐,成为了一种具有 创汇优势的特色淡水鱼产品。目前,脆肉鲩在香港及华南地区广泛养殖,而中山的脆肉鲩更 是其中的佼佼者。由于其特殊的口感品质,目前脆肉鲩鱼的远途销售主要以鲜活鱼为主,运 输成本相当高,加上远途活鱼运输过程中易发...
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