技术编号:587318
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种从在超声波辅助条件下,采用碱提酸沉法从低温冷榨花生蛋白粉 中提取低变性花生分离蛋白的方法,属于花生分离蛋白加工方法。背景技术花生是中国六大油料作物之一,产量高居世界首位。据《本草纲目拾遗》载花生 悦脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒。《滇南本草》载花生盐水煮食制肺痨,炒用燥火 行血,制腹内冷积肚疼。《药性考》载本品炒熟食用清胃醒脾,滑肠润燥。脂肪和蛋白质是 花生中的第一和第二大营养素,目前我国花生加工和综合利用主要用于榨油,而对于花生 蛋白...
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