技术编号:587660
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本申请总地涉及面粉浆的制备。更特别地,本发明涉及通过酸化制备低粘度全谷 物粉浆的方法。背景由于对高胆固醇、肥胖症和心脏病的关注,许多消费者关于他们的饮食,有兴趣进 行更健康的选择。为此,存在给消费者提供全谷物、低胆固醇产品的需求。然而,随着快节 奏的生活方式,对于消费者而言,难以制备健康的膳食或快餐。因此,还存在给消费者提供 即食营养产品的需求。尽管其他人已经尝试了制备可饮用的全谷物产品,但所得到产品的质地和特性, 如稀粘性、稠粘度和口感,是不合需要的。这...
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