技术编号:588750
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工方法,具体地说是一种低糖海带果脯的加工工艺。背景技术我们知道,海带,又名海草、海马蔺,属大叶藻科植物。海带中含有大量的粗纤维和较多的糖类,含量为56.2%,蛋白质含量为8.2%,还含有多种有机物和碘、钙、磷、铁、钴、氟等10多种矿物质元素。每100g海带中,含碘240mg、钙117 mg、铁150 mg,是所有食品中含碘量最高的食物。同时,海带中还含有维生素A, Bl, B2, D和烟酸等,其蛋白质中包含有18种氨基酸。果脯是我...
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