技术编号：5890340
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。背景技术浆果主要有包括蓝莓、树莓、草莓、杨梅等 ，由于其色泽鲜艳、香气浓郁、酸甜适口，含有丰富的抗氧化物质而广受消费者喜爱。近年来，我国浆果种植面积大幅度增加，预计在未来3 5年内，我国浆果种植面积将达到30万亩左右，总产量达25万吨。浆果除了鲜食和冷冻外，还可进行深加工，主要加工产品有果汁、果浆、果酱、果脯、果干等。不同浆果产品在贮藏过程中，常由于化学及生理生化的变化而发生褐变反应，使产品变色，营养品质及风味劣变。颜色的变化是会直接影响产品的...
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