技术编号:589055
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食用菌类营养保健品,具体是涉及蘑菇类物质的再加工,以及其制备方法。背景技术 食用菌是举世公认的健康食品,它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,味道鲜美,风味独特。近年来,人们发现食用菌中还含有大量的膳食纤维和生理活性物质,其中的生理活性物质主要有多糖、干扰素、诱导剂等,具有抗癌性能,并能提高人体的免疫力,长期食用对人体健康极为有益。我国食用菌生长范围广泛,品种繁多,但又具有季节性强、贮藏、保鲜难的缺陷,而且由于食用菌的细胞壁上含有微量几丁质...
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