一种预测食物粉制成食物条后的断条率的方法技术资料下载

技术编号:5893649

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本发明涉及用于食物加工行业,具体是。背景技术使用大米、红薯、土豆、玉米等粮食作物,磨成食物粉,然后再加入水,增加其可塑性,然后制成米线、粉条等食物条制品供食用,是一种非常常见的食物加工方法。由于食物粉的品质区别,加工出的食物条的质量也会产生明显的区别。有的食物粉适合加工为食物条,加工后能够很好的保持条状,使生产浪费少;而有些食物粉不适合加工为食物条,加工后会出现大量断条,生产浪费大,所获得的食物条不便于食用。这种食物 粉最好用于其它种类的加工,而不要用于加...
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