技术编号:589494
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种奶酪,具体地说,它是以牦牛奶为主要原料制备而成的。背景技术 奶酪,是一种发酵的奶制品,是通过发酵过程制作而得;常规使用是黑白花牛奶或山羊奶等。奶酪近似固体食物,营养价值丰富,含丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品;一般地,10公斤的普通牛奶可制得1公斤奶酪。四川省质量检测中心将奶酪含有乳脂肪≥25%w/w,蛋白质≥25%w/w定为合格产品。一般情况下,奶酪保存时间越长,奶酪口感越好。奶酪通常保存温度为4-6摄氏度,湿度...
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