技术编号:5899227
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及黄酒的分析检测方法,具体涉及利用邻苯二胺衍生草酸,再通过反相高效液相色谱测定黄酒中草酸含量的方法。背景技术草酸即乙二酸,是最简单的有 机二元酸之一,广泛存在于动物、植物和微生物组织中。草酸为食品中的一种抗营养因子,若在日常饮食中摄入量过高,易造成草酸和钙离子结合形成草酸钙沉淀甚至导致结石,对人体健康产生危害。黄酒中也含有一定量的草酸,主要是由酿酒原料带入和发酵过程中的微生物代谢产生。成品黄酒中草酸含量与酿酒原料品质、酿造工艺及陈化贮存技术等因素有...
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