技术编号:590017
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工法,是一种含有植物黑色素的黑色食品加工法,属于食品加工领域。背景技术 天然食品的营养与食物本身颜色有密切关系。经科学研究表明,颜色越深,往往营养价值及能量就越高。黑色食品是指带天然黑色或紫红色的各种动植物食品。例如黑豆、黑米、黑芝麻、黑葡萄、黑木耳、黑枣、紫菜、黑蚂蚁、乌鸡、甲鱼等。营养学界曾有研究发现,黑色食品富含天然黑色素,所含的矿物质、纤维素、蛋白质、不饱和脂肪酸、高赖氨酸及多种维他命比较其他食物更为丰富。而黑色素具有清除体内自由基...
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