技术编号:590451
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种鲜果的速冻保鲜方法,尤其是一种金丝小枣的速冻保鲜 方法。 背景技术目前现有技术,金丝小枣是一种驰名中外,鲜食果品,是一种在特定的 区域出产的一种果品,鲜食期短,深加工期短。采用一般的冷藏方法,由于其本身的呼吸作用,养分损失;外形变化,表面出现皱折,口感差。经有关 部门测定锌3.4mg/kg、铁6.7 mg/kg、维生系C 210-280mg/100g、钙 22.6mg/100g、总糖28.75%。现有保鲜储藏方法,保存期短,养分损失多, 不能...
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