技术编号:590597
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种利用碱性蛋白酶Mcalase酶解制备癞葡萄降糖活性肽的方法。技术背景癞葡萄属葫芦科,是一种蔓性植物,医学上称山苦瓜,但与食用苦瓜 不同。癞葡萄的果实富含皂甙、多糖和多肽蛋白等生物活性物质,具有降 血脂、降血糖等保健功能。目前从苦瓜中提取的两种活性肽多肽-P和MC6 都是从原料中直接提取,但天然存在的活性肽含量低。因癞葡萄中的蛋白 含量丰富,利用这部分蛋白来酶解制备癞葡萄降糖活性肽将利于癞葡萄的 综合利用,而通过酶解方法制备降血糖活性肽至今尚未...
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