技术编号:590838
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种富含硒的低胆固醇蛋的生产方法及其产品,属于保健功能蛋的生产 。二背景技术禽蛋具有很高的营养价值,其营养组成比较全面和均衡,含有丰富的蛋白质、多不 饱和脂肪酸、卵磷脂、胆固醇、维生素及微量元素等,且易消化吸收,是一种比较理想 的天然食品。禽蛋中蛋白含量约为13%-15%,略低于痩肉,但其氨基酸的组成及其比 例最接近于人体蛋白质,其中蛋黄蛋白质富含人体有益的氨基酸,如亮氨酸、异量氨基 酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸等。因此其蛋白质的利...
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