技术编号:590879
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种防腐保鲜剂,具体来说是涉及一种酱油防腐保鲜剂。技术背景目前国内所使用的酱油防腐保鲜剂主要是一些化学合成品,如苯甲酸及其盐、山梨酸及 其盐、对羟基苯甲酸酯类等。随着经济发展,人民生活的改善,人们对食品防腐保鲜剂的安 全性提出了更高的要求,而化学合成品具有一定的毒性,因而其添加量受到了一定的限制, 另外苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐等都是酸性防腐剂,在中性或偏碱性条件下,抑菌效果显 著降低。因此迫切需要开发出新的食品防腐保鲜剂。鱼精蛋白(Protam...
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