技术编号:591083
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及醋蛋液的用途,特别是醋蛋液在焙烤食品中的用途。背景技术醋蛋液通常用食醋浸泡鸡蛋或其它禽蛋制成。蛋壳含碳酸钾94%以上,经食醋浸泡形成醋酸钓,醋酸钾溶于水,易被人体吸 收。蛋白是一种完全蛋白质,含有人体必须的八种氨基酸,在与 醋的浸泡过程中一定程度地分解为活性多肽和氨基酸。因此,醋 蛋液内含有丰富的活性复合多肽氨基酸及钾,有促进新陈代谢, 祛除循环障碍,帮助消化,防止高血压,减肥美容,延緩衰老等 综合效应,是优良的保健食品。目前,醋蛋液主要被制成液...
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