技术编号:591248
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种,属食品加工。背景技术河蚌是三角蚌、褶文冠蚌、无齿蚌、娇哈的总称,它广泛 生长在我国各个淡水水域,河蚌除了能养殖珍珠外,蛘肉也是种营养丰富的 蛋白质资源。由于蛘肉煮熟后有一种怪腥味,也很难煮烂,因此口感不好, 一般作为动物食料,极少用于人们食用,特别是取珠之后的蛘肉。到目前为 止还未见有蛘肉脱腥技术的报道,也还未见有脱腥后的蛘肉蛋白制品销售, 这不但浪费了宝贵的蛘肉蛋白质资源,也给珍珠养殖户处理蚌肉带来了不少 的麻烦。发明内容本发明的目的是提...
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