技术编号:591459
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明涉及水产品质量分级方法,尤其涉及一种冷冻虾仁质量分级的方法。 背景技术 冷冻虾仁作为一种高蛋白低脂肪的产水产食品,越来越受到人们的喜爱。 国内冷冻虾仁的生产主要集中在江浙一带,虾来源有海捕虾及养殖虾,规格较为齐全,但没有健全的质量分级或者评价方法。冷冻虾仁售价与质量之间似乎也无必然联系。我国冷冻虾仁的质量评价既无国家标准,也未有研究提出合适的系列指标。建立一套合适、易行的冷冻虾仁质量分级方法对规范、完善我国冷冻虾仁市场将会有积极作用。 发明内容...
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